O semináři

Milé kolegyně a kolegové, vážení přátelé,

jménem organizátorů a partnerů semináře přijměte moje pozvání na 31. Pivovarsko-sladařské dny, které se konají ve dnech 15.-16.10.2026 v Brně.

Vysoký počet ročníků tohoto odborného semináře sám o sobě dokládá, že se jedná o zavedenou a respektovanou platformu, na níž se pravidelně setkávají významní zástupci českého, slovenského i mezinárodního pivovarství a sladařství. Prostor zde nacházejí odborníci z výroby, obchodu i výzkumu.

Z vlastní dlouholeté zkušenosti vím, že propojení komerční sféry s akademickým prostředím nebývá jednoduché. Problémy vznikající ve výrobní praxi obvykle vyžadují rychlá řešení – často platí, že „včera bylo pozdě“. Akademické prostředí naproti tomu funguje v jiném rytmu, daném delším cyklem výzkumných projektů, personální obměny i získávání nových poznatků.

Právě v tom spočívá význam tohoto semináře. Úspěšně vytváří prostor, v němž se věda a výzkum přirozeně propojují s dynamickým prostředím výroby. Rozšiřuje tak pomyslné rozhraní mezi průmyslem a výzkumnou sférou a podporuje výměnu důležitých informací, zkušeností i podnětů, z nichž mohou těžit všechny zúčastněné strany.

Pivovarsko-sladařské dny jsou zároveň nejen odborným setkáním, ale také příležitostí k posilování dlouhodobých profesních vztahů, k navazování nových kontaktů a k neformálním diskusím v přátelské a otevřené atmosféře.

Těšíme se na Vaši účast. Věříme, že společně vytvoříme prostor pro diskusi o aktuálních výzvách i pro hledání cest, které mohou ovlivnit další směřování pivovarství a sladařství v našem regionu.

prof. Ing. Tomáš Brányik, Ph.D.
ředitel VÚPS a. s. 

Složení organizačního výboru

prof. Ing. Tomáš Brányik - Výzkumný ústav pivovarský a sladařský
Ph.D., RNDr. Dagmar Matoulková - Výzkumný ústav pivovarský a sladařský
Ing. Klára Konupčíková - Pivovar Starobrno
Rudolf Jastraban - Agentura Elis